A few reposts and awards

Hi all of you. I should start with a sorry, as because of  poor health, I am not able to read your beautiful posts very regularly these days. I pray and hope that I recover fast as It’s quite irritating not to feel energetic. Hopefully I will catch up soon…

I have been showered with a few awards by few of my blogger friends and I wanted to send entries to few of the events, so am here…

My dear friend Palidor has passed me this.

Rohini has passed me these awards

My new blogger friend Sanjana has passed me these awards

Aysha has passed me these ..
Kanchan has passed me






My Little space has passed me a friendship button

Thanks a lot all of you, I am once again humbled.
I am passing these two awards            to Saju , Yasmeen, Padma, Pavani, Preeti  Kashyap and Padmajha. Kindly pick up your awards and enjoy.
                                                                                                                                                      

I want to repost a few recipes for some of the ongoing events
1. Rajma Rasmisa for JFI: Rajma hosted by Dil se
2. Paneer Kaju Pasanda ,Garbanzo and Paneer Curry  and Cheesy Bread rolls for Say Cheese hosted at Sara’s Corner

3.  Healthy Wheat Chocolates for CFK: Wheat hosted by Kidz Delight

4. Maavinkayi Chutney and Gongura Pachadi for Spicy Fiery Chutneys Hosted by Srivalli

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Domaine du Phare

Un sentier permettra de se promener dans le parc. (PHOTO A. P.)
Mardi 27 Octobre 2009 SUD OUEST

LÈGE-CAP-FERRET.
Le domaine du phare ouvrira au public
Voilà qui va faire plaisir aux nombreux visiteurs du phare. En effet, si le phare du Cap-Ferret a toujours été ouvert au public, très bientôt, ce sera le domaine Parc du phare qui sera accessible. Sauf un espace autour de l'antenne et autour des cinq maisons qui autrefois abritaient les gardiens du phare (automatisé depuis 1993) et qui sont aujourd'hui des maisons de vacances du ministère de l'Équipement.
Le phare, est exploité par l'Office de tourisme depuis 2000. Haut de 51 mètres, il est entouré d'un espace boisé de plus de 5 000 mètres carrés.
La volonté de la municipalité était de promouvoir, valoriser, mais aussi préserver le Parc du phare propriété de l'État. Le 23 août dernier, une autorisation d'occupation temporaire a été signée entre ces deux institutions.
Il y a un an, un diagnostic, réalisé par le cabinet Rivière Environnement, de la flore de ce parc avait révélé sa vraie valeur patrimoniale, du fait de la présence de différentes espèces emblématiques et rares (1), le boisement des pins maritimes et de chênes verts et une pelouse dunaire fixée. C'est ce même cabinet qui a réalisé le projet d'aménagement.
Du naturel
Pas question d'en faire un parc de Versailles, a précisé Michel Sammarcelli en faisant visiter le domaine où s'affairent déjà une équipe de spécialistes et de six personnes embauchées pour ce chantier d'insertion.
Et du travail il y en a, car le parc a souffert de la tempête du 24 janvier dernier ; il faut avant tout dégager arbres et pins tombés, tout nettoyer afin de retrouver un espace d'intérêt tant au niveau biodiversité qu'au niveau culturel et paysager. Pas question d'allées goudronnées, mais un sentier de promenade réalisé avec les copeaux des arbres et arbustes abîmés.
Pas de mobilier urbain, mais des troncs d'arbres, ici et là, coupés façon siège pour se reposer. Fin des travaux en 2012 avec une clôture à l'intérieur même du périmètre et la possibilité d'un autre sentier promenade autour du phare (2) sans abattre aucun arbre. Accès au public en mai 2010, vraisemblablement.
(1 ) Des espèces protégées en Aquitaine comme le rouvet blanc, des espèces rares en Gironde comme l'onagre raide et l'asperge officinale, et puis de nombreuses espèces que l'on retrouve aussi dans les dunes. (2) Donnera sa vraie raison à la dénomination existante de Promenade du tour du phare.
Auteur : Annie Peyras

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Creamy BottleGourd Curry and my goodie bag from London

Hi All! Today my parents returned back from a vacation in UK. They and my SIL got me a bag of goodies, which I would love to show you and I definitely want to use them sooooon. The best goodie is obviously a book by Peter Reinhart. Thanks so much G and P. This is my Bhai-Dooj gift from my brother. The other two small books are sent by brother’s neighbour Mrs.Gwyn, who came to know from G that I am into food blogging. She gave it to her to pass them to me. Thanks so much Gwyn aunty and thanks so much G to actually pass them to me.

When they reached home it was lunch time and I had cooked Bottle Gourd. Ya, bottlegourd again……my father and bottlegourd have some strange connection…I am always left with this vegetable to cook whenever he visits, so this time again I had this challenge of feeding him the vegetable, without him making a fuss.

I am writing the conversation we had after they reached home.

Father- Make some tea for me and  give me something to eat.

Me- You want snacks to eat or shall I serve you food.

Father- What have you cooked?

Me- Bottle gourd

Father- Then I will have snacks only.

Me- Taste it once, it’s good.

Father- No!

Mother- I will have some bottle gourd curry with roti.

I served  the curry and roti to my Mom and some snacks and tea to my father. My mom agrees that the curry was very tasty and insists on my father to taste it. He tastes it unwillingly and has a smile on his face and takes my mother’s plate and starts eating. I serve my Mom again.

Father- Very tasty, you have managed to hide the bottle gourd. How have you cooked this?

In fact during the dinner also he could not stop praising the curry. In his words he could not believe that Bottle gourd can be cooked so tasty…

So this tasty curry which I have used to deceive Bottle gourd, is enriched with lots of coriander powder, some cream and cooked in a mix of oil and clarified butter….why will it taste bad? Right!!! And the best part is it’s very original.

So here I go with the recipe…

Ingredients

Bottle gourd about a kg  peeled and finely chopped

3 onions roughly chopped

3 tomatoes

200ml low fat cream

4 garlic pods

5-6 tbsp coriander powder

1 1/2 tsp red chili pwd

salt to taste

clarified butter+oil mix for cooking

1 strand of curry leaves chopped

1/2 tsp fenugreek seeds

1 tsp mustard seeds

a pinch of garam masala

Method

Heat oil and clarified butter add mustard, fenugreek seeds and then curry leaves.

Grind coarsely together the onions,tomatoes and garlic, put this in the oil mix. Cook it till the oil separates. Now add the salt, coriander pwd and red chili pwd.

Add the bottle gourd and cook till half done. Now add the cream and cook completely. Add a little water to bring it to a  thinner gravy consistency. Put the garam masala, mix and serve with hot rice/paratha/roti.

Sending this to Think Spice-Think Coriander seeds hosted by Priya at Priya’s easy n tasty recipe and is the brain child of Sunita Bhuyan

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PARC MARIN Vu dans la presse

Pascal Gauci évoque les prochains dossiers. (PHOTO B.D.)
Lundi 26 Octobre 2009 SUD OUEST

ARCACHON. Entre la création du parc marin et l'ouverture des centres de vaccination contre la grippe A, le sous-préfet évoque les dossiers en cours sur l'arrondissement
Parc marin : la décision pourrait arriver très vite
En poste depuis juillet dernier, le sous-préfet Pascal Gauci, s'est très vite frotté à la réalité économique et sociale de l'arrondissement, avec la nouvelle crise ostréicole qui a secoué la profession durant tout l'été et jusqu'en septembre.
Il n'a cependant pas exclusivement consacré ses trois premiers mois de fonction aux ostréiculteurs, même s'il est « très attentif » à leur situation.
Il a mis en place diverses structures. Petit tour d'horizon des dossiers en cours sur le bassin d'Arcachon et le Val de l'Eyre.
1 Les ostréiculteurs sont en difficulté
« Pour ce qui du test de la souris, les données sont connues. L'engagement du Ministre de l'agriculture, qu'il a dit, répété et confirmé, est total. Il souhaite passer au test chimique dès janvier. Mais c'est une décision européenne qui nécessite un travail de mobilisation et de conviction. Les choses avancent cependant dans le bon sens.
Au-delà de l'impact des fermetures, qui est réel, je reçois régulièrement des ostréiculteurs qui ont des difficultés financières. Je vois, au cas par cas, ainsi qu'avec les banques, comment les aider à passer le cap des fêtes de fin d'année et repartir sur de meilleures bases en 2010. Il en est de même avec les pêcheurs de moules.
En septembre, on a fait tout ce qui était possible pour lever les interdictions. Les résultats des tests n'allaient pas dans le sens des ostréiculteurs et des élus, mais nous sommes aussi là pour faire respecter un certain nombre de choses, même si ça ne fait pas plaisir. Ainsi, aujourd'hui lundi, il y a le test mensuel.
Ce test de la souris, on en pense ce qu'on veut, mais c'est tout de même un révélateur. Il y a manifestement quelque chose qui fait mourir les souris, il faut trouver ce que c'est. L'étude menée par le Siba va dans ce sens, ce qui n'est pas remettre en question la qualité des eaux ».
2 L'absence de stocks est très préoccupante
« Le vrai défi de 2010 sera celui des stocks. La mortalité des jeunes huîtres en 2008 et 2009 affecte profondément la profession.
Nous avons mis en place une structure spéciale pour connaître l'état des stocks par entreprise, évaluer le manque, voir comment retrouver les stocks et accompagner les ostréiculteurs.
Parallèlement à ça, avec les recherches poursuivies par l'Ifremer concernant la mortalité et l'enquête réalisée cet été par la Section régionale conchylicole, nous cherchons à savoir quels sont les secteurs et les variétés touchés.
Sur la mortalité, le ministre a mis en place plusieurs mesures : un dispositif de calamité agricole - les formulaires seront disponibles en décembre et devront être déposés avant fin janvier - ; une exonération de la redevance domaniale ; et un fond d'allégement des charges pour les entreprises qui ont investi dans le domaine de la production ».
3 Le parc marin sera bientôt lancé
« Le parc marin n'est pas une structure de plus, il est destiné, justement, à fédérer les dispositifs importants qui existent déjà, comme la loi littoral, le schéma de mise en valeur de la mer... L'objectif est d'avoir un espace de qualité. Il faut trouver un équilibre entre toutes les activités sur le bassin d'Arcachon et la préservation du milieu. Le parc marin a la capacité de mettre en oeuvre cette politique. En terme d'image, ce sera aussi un plus. À quelques exceptions près, toutes les personnes rencontrées, plaisanciers, ostréiculteurs, pêcheurs, élus, même s'ils ont des interrogations, sont pour le parc marin.
Nous attendons la décision du ministre de l'Environnement de lancer la procédure, puis l'Agence des aires marines protégées nommera un préfigurateur chargé, avec les responsables locaux, de définir les objectifs et le fonctionnement de ce parc marin. Ca pourrait arriver très vite. C'est aussi le souhait du préfet, Dominique Schmitt, qui est à l'origine du parc marin de la mer d'Iroise en Bretagne. C'est vraiment un beau projet, un beau tournant pour le bassin d'Arcachon à ne pas rater ».
4 9,2 % de chômeurs dans l'arrondissement
« 9,2 % de chômeurs, c'est au-dessous de la moyenne départementale, mais au-dessous de la moyenne nationale. Le ministre et le préfet souhaitent que chaque sous-préfet soit fortement mobilisé sur la politique de relance de l'économie. Un vendredi par mois au moins, j'anime un service public de l'emploi, avec tous les partenaires de l'emploi, pour un diagnostic sur l'évolution des contrats aidés, voir comment améliorer la situation et faire en sorte que cesse la progression du chômage. Ce travail est prolongé, chaque mois, au niveau du service de l'emploi départemental puis régional, pour être au plus près des territoires.
5 La délinquance en hausse depuis 9 mois
« La sécurité est une préoccupation forte du président de la République, du ministre de l'Intérieur et du préfet. Une fois par semaine, je fais un point sur l'évolution de la délinquance dans l'arrondissement. Elle a augmenté de 5 % au cours des neuf premiers mois de l'année, soit 1 400 faits de plus. Dans le même temps, le taux d'élucidation a augmenté. Parmi les faits en hausse, il y a les cambriolages, dont nous faisons une priorité. Cela passe par des actions coordonnées entre policiers et gendarmes, avec des surveillances en civil dans des quartiers sensibles. Cette mobilisation commence à payer, les premiers chiffres d'octobre montrent un fléchissement, voire une inversion de tendance. La sécurité routière est également une préoccupation. Nous avons 5 % d'accidents en moins, une baisse de 7,5 % de tués et 6,7 % de blessés. Il n'y a pas de secret, il faut du contrôle, de la présence. Comme l'opération de vendredi soir (voir page 16). C'est un combat permanent.
Auteur : BERNADETTE DUBOURG

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Triple Choco Berry Brownies for “Taste and Create”

Hi all! Taste&Create event started by Nicole of ForTheLoveOfFood. This month for the ‘taste  and create event’ Nicole had paired me with Dragon Musings. She is a mother of three children and involves her kids into cooking with her. Her ‘thursdays with kids’ are worth giving a look.

While exploring her blog I landed on these Brownies. The recipe asked for strawberries which I replaced with Cranberries, all the other ingredients were available with me, so I headed for these brownies. One can check the original recipe here.

This is the first time I was experimenting with brownies. I had been wanting to make the brownies for quite some time and have been collecting various recipes. Thanks to  Dragon Musings, for making me dare these sweeties which are S’s favorite.

I completely agree to what Dragon Musings says about the brownies, in her words… “I have the most kickass brownies recipe in the world. It gets better the longer you leave it, which is great incentive not to eat the whole batch all at once,(though if you taste them still warm and squishy fresh from the oven (ok, half an hour cooled, so you don't burn yourself on the chocolate bits) you'll find it hard to believe they get better.) and it's so easy to change the recipe around to make different flavors”

Thanks a lot Dragon Musings for such a wonderful recipe. The brownie was crumbly externally and nicely gooey and chewy inside. The only problem I faced was that we had  a power cut during the process of baking, so I lost the track of the baking time, so brownies had a little darker shade than the normal brownies but they tasted awesome….

While I write this post S is working in the office completely unaware of  what is waiting for him at home….Will surprise him in the evening with these and some Vanilla ice cream, then will let you know his reaction….

I found the procedure quite simple, and to make it further simple I am providing the step by step recipe

Ingredients for the Brownie

185gms (6 oz butter)

185gms dark chocolate broken into small pieces

3 eggs at room temperature

1 1/4 cups caster sugar (I used ground sugar)

2/3 cup plain flour

1/2 cup cocoa

1/2 cup chocolate chips

1 tbsp vanilla essence

3/4  cup dried cranberries cut into pieces

1/2 cup raisins

Method

Preheat the oven at 180C. Place butter and Chocolate in a metal bowl over a pot of simmering water, melt and stir in until smooth. Cool it.

Sift the flour and cocoa together.

Keep the raisins, chocolate chips  and cranberries ready.

 

Place the eggs and sugar in a bowl and beat it with a whisk or an electric beater till light and creamy. Add the vanilla essence.

Fold through the chocolate and butter mixture.


Mix the sifted flour and combine.

Add Cranberries, raisins and chocolate chips, mix.

Pour in a 9 inch square pan and bake for 35-40 mins. Check with a toothpick, if it comes out clean, the brownie is done.

Cool and cut. Serve it with Vanilla Ice cream.

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Potato and Rice Crispies

I had wanted to make a new version of Chakali for the Diwali  and that’s why  I decided on Potato. Unfortunately for me, the rice flour that I had bought was not of a very good quality and was breaking away while I was trying to make the round swirls. The frustrated and exhausted me decided to make small finger shaped crispies. These became easy to make and turned out ‘too good to resist’ in taste. They were extremely crispy and absorbed very less oil. These vanish very fast once served so one needs to make them in bulk.

It needs minimum ingredients and yields maximum satisfaction. In case your rice flour is of good quality one can make the round shape…else just make finger shape crispies and deep fry them.

Ingredients

2 katori/vati rice flour

1/2 katori/vati boiled and finely grated potato

1/2 katori/vati butter or clarified butter

1 tsp red chili powder

1/2 tsp ajwain/ova/carom seeds

1/4 tsp asafetida

1 tsp cumin powder

salt to taste

oil for deep frying

Method

 

Ensure that the potato is completely mashed else it will create a problem while making the crispies and will get stuck in the instrument. Mix all the ingredients. With the help of lukewarm water make a dough of toothpaste like consistency. Divide the dough into 3 equal parts.

Heat oil on  a medium flame. Apply oil to the Chakali yantra and using the chakali making section of the instrument, make finger shaped crispies directly into the oil. The oil should be hot enough, so when the crispies are put into it they come to the surface immediately. Fry them  in medium-low heat till lightly golden brown in color. Do not fry in very hot oil else the crispies will not be cooked from inside.

Cool and store them in an air tight container.

Sending this to  Diwali Dhamaka hosted by Purva

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