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Rose Lassi


          Today before going into the recipe, I want to share something with my fellow blogger friends. On Tuesday, I was not able to see my blog, an error message kept popping up, saying that the blog has been removed, I got really worried, very close to tears. After checking on google, I left a query in the google help forum, I didn't get any reply, but finally my blog appeared after nearly 15 hours. I was truly vexed during that time, from what I understood, there is an automated procedure which identifies blogs as spam blogs, and as with all systems, there is a chance of a false positive. I am sharing this here, because this could happen to any of you guys, in that case, don't lose heart, post your question in the google help forum, if it's a false alarm, everything will be back to normal within some time. If any of you out there has experienced something similar to this, do share it, so that we'll all know that we are not alone. 
          Now coming to today's dish, I shouldn't be really calling it so, it's so simple, technically it's just mixing and serving. After coming to India, the daughter and I have become big fans of rose milk, mainly because of the heat, I give her this when she comes back from school. The other day, I made it with curd instead of milk and we both loved it..
Need To Have
  • Curd - 1 + 1/2 cup
  • Rose Syrup - 8 teaspoons
  • Sugar - 1 teaspoon

Method 
          Refrigerate the curd before doing this. Take all the ingredients in a blender or mixie, pulse till frothy, take out in glasses and serve. If you want you can decorate with edible rose petals and also serve topped with some fresh cream ( the thick layer that forms on top of the milk, not the store bought one).

Note
The rose syrup is available in Indian grocery stores.
The syrup contains sugar, but when you mix it with curd, since curd has a slight sourness, you need a little sugar, otherwise you can add more syrup, but then the flavor will become too much.
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Effect Of Estrogen On Osteoporosis and ‘ONLY’ Series Event Announcement, Giveaway For September


Hi All!
Hope my friends and readers are doing fine.
Last few days have been chaotic in my life, as I mentioned in my last post that there are health issues which I need to sort out before I get to a steady blogging.
I’ve written articles in my blog related to hormones especially ‘the feel good ones’ here and here in my blog and which have been appreciated by many. I love to read articles on food with their health benefits and that helps me apply the knowledge that I’ve gained in the food that I cook for the family.
As we all know that the hormones play a vital role in our body and understanding their role and effect can help us minimize their negative effect and increase the positive ones. There are two major hormones that regulate a female body, Progesterone and Oestrogen/ Estrogen. Being a female in her thirties, I’m always worried about keeping a track and balance of the calcium level in my body so that my bones can stay strong and I can avoid osteoporosis in my old age. I know that my worry is also the worry for many women across the globe and hence I decided to write this post highlighting one aspect that can be controlled to avoid osteoporosis..
A woman is said to have reached the menopause when she has not had a period for one year. The average age for women to get menopause is around 50-52yrs. At this time the normal functioning of her ovaries begins to deteriorate, this brings change in the duration of her cycle, which may become shorter or longer. The periods can also become heavy or lighter.  Because of the gradual drop in the estrogen level produced by the ovaries, the lining of the womb fails to thicken up and so gradually the periods stop altogether. 
For most of a woman's life, estrogen helps to protect the heart and bones, as well as maintaining the breasts, womb, vagina and bladder in their healthy state. The marked loss of estrogen in a woman's body that occurs around, and after, the menopause can, therefore, have detrimental effects on her health; as well as causing uncomfortable symptoms, such as hot flushes and night sweats (physical signs) or (psychological changes) mood swings. The effect on the bones won't be as obvious, but the loss of estrogen will certainly affect them. Lack of estrogen can increase the risk of heart disease and the bone disorder osteoporosis.
Osteoporosis is where the amount of bone tissue in the body is below what is normal for a person, taking into account their sex and age.
If you looked at bone under a microscope, you'd see two types of specialized cells scattered throughout:
  • cells that continually make new bone, called osteoblasts
  • cells that continuously dissolve bone into its component materials, called osteoclasts.
Bone is therefore not a static tissue, but is always on the go. The actions of bone manufacture and disassembly are usually exactly balanced. (Ref www.netdoctor.co.uk)
The bones of the human skeleton contain 99.5% of the total calcium in the body. It is the calcium within the bones which makes them strong.The calcium within bones is available to the body should the body need it for other purposes. It is the activity of bone osteoclasts which absorb the calcium in the bone and release it into the blood stream.
Estrogen is a sex hormone that is essential to female bone health because it promotes the activity of osteoblasts, which are cells that produce bone. When estrogen levels drop during menopause, the osteoblasts aren't able to effectively produce bone. Today a large number of drugs and medications are available to cure osteoporosis but estrogen remains a fairly common treatment to conserve bone mass and prevent osteoporosis-related fractures in post-menopausal women.
By now you all must have realized how important the estrogens are in a female body and now I will tell you how easily you can replenish them in your body but before that let me introduce you to this month’s event, ‘Only’ – Cooking With Soya which is guest hosted by Preeti through the month of September, so please check her blog for the event details.
Only Cooking With Soya
Also, to encourage healthy and low cholesterol eating, the cook book sponsored by www.tarladalal.com  as giveaway is
Click on the cover image to sample content from the book
Coming back to replenishing estrogen in the body and also explaining the nutritional aspects of Soy..
Soy is a high quality protein. It is one of only two known plant foods to contain all the essential amino acids, similar to those found in meat (the other plant food is amaranth seed, a wild green). The soybean is:
  • High in fibre
  • High in protein
  • Low in saturated fat
  • Cholesterol-free
  • Lactose-free
  • A good source of omega-3 fatty acids
  • High in phytoestrogens.
The phytoestrogens are hormone like substances that mimic the action of the hormone estrogen. The health benefits of soy for menopausal women could include fewer hot flushes, protection from coronary heart disease and lowered risk of osteoporosis.
A study shows that women in Japan and China typically have fewer hot flushes during menopause than their Western counterparts. This observation led to research into dietary differences, including the fact that Asian women tend to have soy-rich diets, while Western women have meat-rich diets. ( Ref: http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcsite.nsf)
I’ve tried to explain in this post how easily we women can control the estrogen levels in our body and help fight heart diseases and osteoporosis through eating soy and soy products. I also hope we all can cook interesting dishes with this versatile ingredient and make ourselves more healthy.








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Rasagullas


          Growing up in Pondicherry, where there are a lot of Bengalis thanks to the Aurobindo Ashram, I've had my fair share of Rasagullas, Rasamalais and other Bengali sweets. I''ve wanted to make them from scratch for a long time now (I think I've tried it once several years back), it finally materialized only now. I had to make it twice ( I made some mistakes the first time), before I got it close to perfect, it's not as complicated as it appears, in fact I would classify it as an easy one, compared to the other Indian halwas and burfis which needs a lot of stirring, try it out if you like milk sweets..

Need To Have ( for 10 rasagullas )

  • Milk - 1 liter
  • Lemon Juice - from 1 to 2 lemons
  • Sugar - 2 cups
  • Semolina Or Rava - 2 teaspoons


Method
          Heat the milk, when it starts boiling, add the lemon juice, stop adding when you see the milk solids separating from the whey water. Remove and strain it in a piece of thin cotton cloth.



          Bundle up the cloth around the milk solids (paneer) and wash the bundle in running water, this removes the lemon smell from the paneer. Squeeze the excess water and bind it up and hang it from the faucet for about 1/2 an hour. Then remove and take it in a plate, it will be crumbly. Knead this crumbled mixture along with the rava or semolina for about 5 minutes, till you get a smooth dough, shape it into small balls ( makes about ten, I got 20 because I made twice the quantity).



          Heat 1 cup of sugar and 3/4 cup of water, boil till dissolved and forms a thin consistency sugar syrup. Remove and keep, in the same vessel (I used the pressure pan ), add the remaining 1 cup sugar and at least 3 cups of water, bring it to a boil.


          Add the balls, cover with the lid, do not put the whistle, when you see the steam coming, reduce the heat and cook for about 7 mins. Switch off, open the lid after a few minutes, once the steam settles down. Remove the balls, they would have become 1 and a 1/2 times bigger now, and add it to the sugar syrup that we made with the first cup of sugar. Let it soak for at least an hour, serve it chilled.



Note
Don't wash the paneer with water, just the outside binding cloth.
When you press the cooked balls, it'll yield but it'll come back to shape.
If not using the pressure pan, cover and cook, it'll take longer than the pressure pan, about 15 to 20 minutes. Also keep adding water to the sugar syrup, otherwise it'll become very thick. Check the balls if it is cooked, then remove. Also the vessel should be large enough, since the balls expand in size when cooked.
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Correspondances CEBA

Ci dessous les correspondances de la CEBA dont PALCF fait partie,adressées au Préfet de la région Aquitaine et au directeur de la SMURFIT
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Bottle Gourd Dal


         After coming to India, I have slowed down, I am hardly posting twice in a week, is it due to more work here or because of the internet connection here, I don't know. Everytime I think, I should do better the next week, but end up doing the same, hopefully I'll be much more organised in the future. Well, today's dal is a very easy and tasty recipe which I had learnt from a Punjabi friend, in fact till sometime back, I had been using bottle gourd to make this dal only, never tried out even a sambar with it. I have used chana dal (skinned split black chickpeas) for making it, you can use the whole chickpeas, except that you have to soak it before cooking. This goes well both with rotis and any kind of rice or pulav, a mild yet flavorful dal..

Need To Have
  • Chana Dal - 3/4 cup
  • Bottle Gourd - 1 small chopped
  • Onion - 1 medium chopped
  • Cumin Seeds - 1 teaspoon
  • Cloves - 2
  • Cinnamon - 1" stick
  • Turmeric Powder - 1/4 teaspoon
  • Chilli Powder - 1/2 teaspoon
  • Garam Masala - 1/2 teaspoon
  • Coriander Powder - 1 teaspoon
  • Chopped Coriander Leaves - 1/4 cup
Make A Paste
  • Onion - 1 medium
  • Tomato - 1 medium
  • Ginger - 1 tablespoon chopped
  • Garlic - 4 cloves
Method


         Pressure cook the chana dal and the bottle gourd along with the turmeric powder (just like you cook rice), grind the ingredients given under make a paste. Heat oil, add the cinnamon, cloves and the cumin seeds, when the cumin seeds start sizzling add the chopped onions, saute for a couple of minutes. Then add the ground paste, followed by the chilli and coriander powders, saute well till the raw smell goes away for about 5 to 7 minutes (sprinkling water if the mixture turns too dry and sticks to the pan).


Then add the cooked dal and vegetable, mix well, simmer for 5 minutes, mix in the garam masala and the chopped coriander leaves. Serve it warm with rotis or rice.


Note
You can use a mixture of chana dal and moong dal.
After adding the dal and vegetable, if it is too thick, mix in some water and boil.
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Courrier des lecteurs

CHRONIQUES FERRET-CAPIENNES : UN 15 AOUT PAR BEAU-FIXE.

Ils sont venus ! Ils sont tous là ! Enfin, un an bientôt qu’on les attendait : les touristes du mois d’Août et les «pipoles» qu’ils viennent voir.
Parce qu’il faut vous dire, les touristes c’est comme les huitres : il y en a de toutes sortes.

Si vous venez au Cap Ferret vous ne pouvez pas l’ignorer il y a celles du bassin et celles «d’arguin» et puis plein de tailles différentes, plus elles sont grosses plus leur «numéro» diminue (N°3 c’est plus gros que 2 par exemple) et leur prix augmente : le marketing c’est le « choix » et le prix la sélection.

Les «pipoles» c’est pareil, plus la cylindrée de leur voiture est grosse, plus ils sont ici chez eux ? Si leur modèle le permet, Hummer ou Ferrari par exemple, ils peuvent même stationner dans le virage en face de «Côté sable» et si tout le stationnement interdit y est déjà complet, abandonner leur véhicule - moteur en marche et porte ouverte (pour montrer qu’ils vont revenir bientôt) – devant chez « Frédélian » le temps de faire la queue parce que - malheureusement – d’autres « pipoles » sont arrivés avant eux !

Mais ils ne risquent rien, les gens d’ici savent respecter les signes extérieurs de richesse ; ils ne sont pas les descendants de générations de naufrageurs pour rien : comme le résume le Maire aux assemblées de « résidents » : ce n’est 6 que semaines à passer.

Six semaines pour en vivre ensuite une année, ça vaux de faire quelques efforts, car c’est vrai que vivre ici à l’Année, ça se mérite.
Avoir un endroit paradisiaque, tel que «la presqu’île du bonheur» pratiquement rien qu’à soi, surtout du 11 novembre à fin février : quel pied !

Bien sûr il faut être un peu sauvage et apprécier la solitude : Mais qui n’a pas pris son vieux vélo, son ciré et ses bottes en caoutchouc pour aller jusqu’à la poste dans un petit crachin de mi-janvier venteux sous un ciel désespérément gris ne peut pas savoir.

Moi, ça ne me traumatise pas, à l’origine je suis un chti, alors le ciel gris !
N’empêche, il n’y a pas un chat dehors sauf, parfois, un couple de gens âgés tout emmitouflés qui s’aère un moment : le plus valide pousse la fauteuil de l’autre ou s’ils le peuvent encore brinquebalent tous les deux côte à côte, précautionneusement, à la vitesse que permet le déambulateur du compagnon.
Une fois arrivé à la poste (avec l’annexe de la mairie et l’école, il n’y a que ça d’ouvert l’après-midi, et pour combien de temps encore ?) vous êtes toujours bien accueilli car les « usagers » se font rares hors-saison et la préposée s’ennuie : on parle du temps qu’il fait et du temps qui passe…pour lui soutenir le moral je lui annonce pour bientôt, vu leur cadence, l’arrivée des deux vieux qui me suivent certainement pour faire un retrait sur leur CCP : nul doute qu’ils viennent là, je ne les imagine pas monter au phare, à moins qu’une démarche à la Mairie ne soit leur raison de braver la tempête.

On serait en banlieue je me mettrai en embuscade pour les bousculer avec mon vélo et leur piquer leur sac à la sortie de la poste ! Enfin un fait d’hiver !


Mais qu’est-ce que je ferai de leur quelques euros : il n’y a pas un magasin d’ouvert !
Et puis je me ferai certainement serrer : tout le monde connaît tout le monde ici et même si on me parle peu je suis fatalement repéré.

C’est pour ça aussi que j’aime l’été : retrouver l’anonymat.
Je m’installe souvent sur un banc face au bassin près de la pharmacie et j’observe avec bonhommie les touristes fraîchement débarqués de la pinasse (Oups ! Excusez même l’UBA les appellent des Vedettes ! Elles ne doivent donc pas être faites en pin).

Ils viennent voir s’il y a de la plage ? Ils auraient pu le repérer depuis le ponton mais non ; et si c’est marée basse ? Puis regardant plus loin s’interrogent mutuellement : «Tu crois que ce sont des parcs à huitres ? », et, «Il y en a dedans actuellement ?».
C’est alors que j’interviens dans leur conversation ou que je leur répond s’ils commencent leur question par «Vous êtes d’ici ?» et un instant – un instant seulement - je me sens intégré, mais je n’ignore rien de ma duplicité : seuls les touristes me croient d’ici ! Les autres, les originaires : ils savent que je suis un ancien « estivant ».

Il y a même, dans ce flux cadencé de béotiens, certains qui râlent parce que la marée est trop haute ou trop basse.
J’imagine que nombre d’entre eux, s’ils savaient les trafics de sables qui se pratiquent au Ferret en avant-saison, souhaiteraient qu’en plus d’engraisser les plages (et les entreprises de BTP) en ramenant le sable du mimbeau vers le débarcadère chaque année (même les plages ici sont trafiquées !) on veille aussi à retenir de l’eau pour qu’ils puissent se baigner tout le temps !

Je vous parle des touristes piétons, les « pipoles », eux, ont leur piscine ou même leur plage privée en eau profonde protégée par une digue et parfois même un arrête municipal de «danger» qui interrompt le fameux « chemin du littoral » qui doit, d’ailleurs, si j’ai bien observé la côte, s’être noyé du côté de piraillan.

Les touristes «agréés», ceux à qui on donne un plan précis quand ils débarquent avec trois destinations possibles : l’Océan plage de l’Horizon-baraques à frites et CRS et hop dans le petit train, le Village des pêcheurs authenticité et dégustations ou le Phare et son escalade virile.

A pieds ou à vélo, avec, sur le chemin des stations aux adresses des étapes mercantiles où dépenser utilement leur pécule des vacances avant de revenir, essorés, faire la queue au bout du bout de la jetée pour la vedette du soir.

C’est curieux d’ailleurs que l’on n’ait encore rien installé pour dépenser encore au bout de ce débarcadère comme l’ont fait les anglais à Brighton ou les américains à « Brooklin by the sea » ? Pourtant la « Villa Algérienne », que tous regrettent, avait été un Casino autrefois avec son débarcadère privé…il y a donc un précédent et, peut-être, une nouvelle piste pour bétonneurs sans problème de foncier avec du boulot local pour nos jeunes : voilà un projet porteur en toute saison, sinon à quoi ça servirait d’avoir tous ces pipôles sur place pour seulement l’été ?

Personnellement je fais de ce mix Touristes-Pipoles du mois d’aout un usage particulier et assez immodéré, en effet si tous les résidents permanents – comme moi – savent que le Cap c’est « le trou du C.. » du monde en hiver, nous sommes nombreux, néanmoins à avoir eu, dans une autre vie dans de grandes villes, des «réseaux» tels que seuls les français savent les pratiquer utilement quand ce n’était pas des «confréries» et autres «fraternités» donc au final plein de gens que nous n’envisageons guère de revoir !

Aussi le choix d’une presqu’île n’est pas un hasard (après c’est l’île aux oiseaux – snob mais rustique et surtout risque de coup de fusil ! peut-être même littéralement pour certains d’entre nous !), car on ne « passe » pas au Ferret, on y vient – exprès !

Misanthropie, facilité, goût de la solitude voire misogynie ou divorce bien des raisons et certainement d’autres encore plus épicuriennes qui nous mènent ici car quand on inventorie le contenu de nos poubelles, le Cap Ferret détient le record du tour du bassin pour la consommation d’alcool par habitant l’été !

Il y a donc ici de nombreux adeptes de la fête, parents ou enfants ?
Non, parents + enfants, ensemble ou séparément, mais toujours avec les copains.
Une seule différence : nos enfants – ces rebelles plutôt friqués – ne font pas usage du tri sélectif et balancent les bouteilles de Vodka et de Téquila là ou se tenait la « Teuf ! ».

Donc ce que j’aime au mois d’août c’est ce dont je suis privé tout le reste de l’année et que j’hésite à aller chercher à Mérignac et Bordeaux : des embouteillages et de l’incivilité.
J’en fais le plein sur place pour m’ôter toute envie de retourner en inter-saison à la vie estampillée «civilisée».

Ainsi, chaque jour quand je peux mais toujours le 15 août, je sors mon vieux break «fourre-tout» (matériel de mouillage, roues de remorque, affaires de bain, bidons d’essence, cordages et sandows divers) et je vais «m’embouteiller» à ma façon.

Je vais du boulevard de la plage (je recommande les alentours de l’église à la sortie de la messe quand les bons chrétiens s’invectivent) à la Place du marché (très bien le nouveau parking que sa nouvelle configuration rend d’usage quasi-impossible à la plupart des estivants qui, du coup, vont s’ensabler profondément dans les trottoirs environnants) et arriver pour finir dans le cul-de-sac du village des pêcheurs à la porte des 44 hectares dont j’esquive l’Aventure cahoteuse dans des fondrières savamment entretenues.

Coups de klaxon (j’avais oublié que ça existait), invectives aux ronds-points suite aux blocages têtus entre un 33 (j’étais là avant !) et un 75 (la route est à tout le monde !) et nouveaux coups de klaxons de ceux qui attendent et – bien qu’en vacances – ont des «choses à faire» et sont «pressés», le tout cerné par des cyclistes hilares et virevoltants autour de grappes de piétons égarés et danger de collision permanent.

Pas un policier municipal – ils sont eux-même bloqués sur la Nationale en route pour le Cap et veillent – à 5kms/heure – que les 50 imposés ne soient pas dépassés !

Après une petite heure de civilisation passée au soleil et sans climatisation, je m’échappe et reviens à ma page préférée, l’eau est juste arrivée au pied de l’escalier (j’ai appris à lire l’annuaire des marées et à l’ajuster au micro-climat du Cap), elle est claire et transparente mais surtout à bonne température.


La marée montante en recouvrant le sable a chassé les bronzés avachis et leurs enfants qui pataugeaient bruyamment dans « mon coin de baignade ».
C’est l’étale et il n’y a pratiquement pas de courant, je nage d’une brasse tranquille vers mon annexe, j’y fais une pause et je regarde la plage ; une sensation de bien-être m’envahit, comment dit-on bonheur en Ferret-Capien ?

Mais que fait ce type qui marche dans l’eau en short avec sa canne à pêche et son attirail? Qu’espère t-il ferrer ici en faisant ses lancers ? Des trogues ?
Et bientôt certainement un nageur : moi, peut-être si je le laisse faire.

Je sais à cet instant que Sartre avait bien raison : « l’Enfer c’est les autres ».

Miguel De Vilaverde.©
16-08-2012.
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Sécurité routière Avenue de Bordeaux dans le village du Cap Ferret

Lors de notre assemblée générale du 10 aout dernier ,le problème de la sécurité routière de l'avenue de Bordeaux avait été évoqué auprès du Maire de notre commune.
 Pour ce faire, il avait mandaté Mr Brauge , conseiller municipal spécial du Cap Ferret, pour recevoir une délégation de riverains de cette avenue.
 La rencontre a eu lieu le 20 Aout à la mairie annexe, la lettre ci dessous lui a été remise: 


Sécurité des piétons, avec ou sans voitures d’enfants, personnes à mobilité réduite Avenue de Bordeaux au Cap Ferret

1 Les constats
Les déplacements sur les trottoirs de l’avenue de Bordeaux présentent régulièrement des situations de danger pour ceux qui les empruntent et cela en haute (juillet-aout) comme en basse saison.
A cela, deux raisons principales :
  • La vitesse parfois excessive (supérieure à 50 km/h) ; l’hiver ce sont souvent des véhicules de professionnels camions et camionnettes qui roulent au-delà des limites (“à tombeau ouvert “), l’été des vacanciers, tout à l’enthousiasme de leurs vacances se sentent libérés de toutes contraintes (l’alcool aidant parfois !).
  • L’occupation anarchique des trottoirs ne laissant pas de passage de déplacement soit par un stationnement des véhicules , soit par une occupation physique (dénivelés d’entrée de propriété, entreposage de matériaux, machines,…) sans tenir compte de condition de sécurité pour les piétons( visibilité pour les voitures circulant) ; Cette occupation excessive des trottoirs contraint les piétons (avec poussette, poussant un vélo, tirant un caddie de courses, tenant des enfants en bas âge par la main, poussant un fauteuil d’handicapé ,;…) à emprunter la chaussée. 
    2 Quelles solutions envisager ? 
    Rappel :Pour l’avoir déjà évoqué avec Monsieur le Maire, l’avenue de Bordeaux n’étant pas une voirie municipale mais départementale, celui-ci nous a indiqué qu’il lui était difficile d’intervenir directement sur cette dernière. Cependant, le premier magistrat de la ville a les moyens de faire pression sur les services du département, surtout si leur responsabilité en matière de sécurité est également engagée.
Le danger encourus par les personnes se situe bien sur le territoire de la commune dont il a la responsabilité. L’accès aux handicapés nécessite de leur permettre de pouvoir se déplacer sans danger.
Des propositions :
  1. Dans un premier temps, ne nécessitant pas d’investissements lourds autre que communication et information règlementaire :
  • Rappel des limitations de vitesses et davantage de contrôles de vitesse inopinés (radar mobile) – qui ont une vertu pédagogique !!! – il semble d’ailleurs qu’il y ait davantage d’excès de vitesse l’hiver que l’été (en proportion du nombre de véhicules circulant).
  • Limiter pendant la haute saison les secteurs les plus accidentogenes par l’ajout temporaire de panneaux de limitation 30 (comme avenue du Sémaphore ou avenue de la Marne).
  • Rappeler aux riverains (par tractage dans les boîtes aux lettres et articles dans la revue municipale) disposant de places de stationnement dans leur propriété (obligatoires dans les permis de construire) de garer leur véhicule à l’intérieur plutôt que sur le domaine public.
  • Mettre en place un stationnement règlementé sur les trottoirs :
    • Lorsque ceux-ci sont assez larges, garer le véhicule en limite de chaussée ou près des clôtures pour ménager un passage (largeur un mètre – quelle est la règlementation pour handicapés ?).
    • Sinon ne se garer que d’un côté de l’avenue (stationnement alterné ou non )
  • faire supprimer les “embûches“ dénivelés dangereux,
  • n’autoriser l’entreposage temporaire sur les dits trottoirs que lorsqu’ils sont nécessaires, et en obligeant à mettre en place un dispositif de passage sécurisé pour les piétons (par exemple : règlementation travaux et occupation de l’espace public).
Ces actions de communication seront à renouveler régulièrement – rappels de sensibilisation à la sécurité –
  1. Dans un second temps, si les mesures précédentes sont insuffisantes, réglementer davantage :
    • Limitation de vitesses sur les tronçons les plus dangereux par dispositifs physiques – chicanes, dos d’âne,
    • Interdiction de stationner sur certaines parties de trottoirs (l’arrêt - dépose restant autorisé.
  1. Aménagements d’amélioration :
  • de déplacements doux par création de pistes cyclable mixte piétons vélos comme il s’en est créé dernièrement.
    L’aménagement de pistes cyclables complémentaires dans les parties urbanisées du Cap ferret se révèle maintenant plus nécessaire :
      • par exemple entre le bourg du Canon et la piste à hauteur de la dune de l’Herbe,
      • établir une liaison cyclable au niveau des “Sables d’or“ pour indiquer et permettre aux cyclistes d’aller sur la piste en forêt.
    • Mise en place de séparateurs physiques sur les trottoirs (poteaux comme rue des goélands) pour les piétons.
F. TROLY 101 ter avenue de Bordeaux 06 07 68 40 60 ; mcarolinetroly@voila.fr
Danielle et Joël Mellet 80 avenue de Bordeaux 06 15 74 95 72 ; joelmellet@orange.fr
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Green Pasta..Pizza Hut Style??? No, No..better than that ( Step Wise)

 

P1080366-001

Hi All!

It seems like ages that I wrote a post, and today as I type this post, I’m wondering, how many things happened in the past few days and I was so involved and engrossed in all those activities that I simply forgot that I have a blog too, which was completely ignored all these days and yes, I did not visit any blogs too..

I want to do so much for my blog but unfortunately I’m not able to. Some times I feel that I’m too slow hence I’m not able to accomplish what I actually want to, but at night, when I sit and try to look back at what all I completed in the day, it appears humongous. I guess I’m just trying to be positive about myself and the life I lead, but must confess, the pressures of life are taking over me.

My regular readers would know that about 2yrs back I was fighting a continuous low grade fever which had weakened my system and immunity, looks like I’m getting back into the fever mode (I’m not talking about the game, Moon Chaser here…LOL) but on a serious note, I’m not too well… I do drag myself through the day but by night I’m tired and definitely irritable as I’m left with no energy but the multitude of work does not let me sit and relax..

Anyways, enough of my health saga, do not want to bore my readers with that but I thought I do owe you an apology for disappearing suddenly, hence the explanation..

On a positive note, my elder kid joined Pizza Hut as a part timer, we thought that this will help him earn his pocket money and at the same time since it’s his hard earned money, he will learn to spend it thoughtfully. I feel todays generation loves to spend more and do not think and plan their future. Hopefully, my kid will learn to spend money thoughtfully. The kid had to undergo a training and then he worked in the kitchen for a week before he joined the front office. While working in the kitchen, he asked us to visit Pizza Hut, so that he could make a Pizza for us.

Personally I prefer Domino’s over Pizza Hut but for the kid we went.. he made two pizzas for us, which were nice. During the visit, the younger one also ordered a green pasta which was basically Fusilli and green veggies tossed in Pesto Cream Sauce. To our disappointment the pesto had no flavor and that was one of the worst pastas we ever tasted. I personally feel that Pizza Hut is over priced for the kind of food it serves but this is my personal opinion..

But then, I promised myself to make my version of that horrendous pasta that I ate, as the Pesto I make is definitely good. Fortunately I got hold of good basil leaves a few days back and that too at a good rate!! Yes, basil leaves are  quite expensive here!! So, I did make the Pesto and then I did make the green pasta. You know what, it was finger licking good and at the same time very simple to make, hence I thought of sharing it here, as for Moms like me, this is an easy way of feeding the kid so many greens in one take..Winking smileOne helping of this pasta is quite filling. This version can make a main course as well as can be served as after play snack.

Green Pasta

P1080368-001

Preparation Time: 15mins

Cooking Time: 5mins

Serves: 1

Ingredients

1cup boiled pasta (use any durum wheat pasta)

5-6 small broccoli florets (par boiled)

2french beans cut into thin oblong pieces

1/4th green capsicum, cubed

2-3inch piece green zucchini, sliced

2-3tbsp basil Pesto

3-4tbsp grated Parmesan cheese

100ml fresh cream ( I used low fat)

1tbsp butter +| 1tsp oil

1tsp chili flakes

a pinch of oregano

a few basil leaves

salt (if required)

Method

Boil the pasta al dente in surplus water with salt. Remove in a strainer and use immediately.

Heat the butter and oil together.

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Add chili flakes and oregano, followed by French beans and Zucchini, sauté.

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Add the Pesto and sauté for a few seconds.

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Add the broccoli and pasta and toss on high flame.

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Add the cream and capsicum and mix. Keep the flame low while doing this else the cream could curdle or scathe.

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Lastly add the grated cheese and mix I’ve used Parmesan cheese but one can use cheddar or processed cheese). Switch off the flame immediately, taste for salt requirement (if you feel that the sauce is too thick, add a few spoons of water and bring the sauce to a boil). Normally additional salt is not required as the pasta is boiled in salted water and the cheese also has the salt.

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Serve immediately.

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Minty Quinoa


           I have been neglecting my blog for more than a week now, my parents and sisters had come over, lots of cooking but couldn't find time to check on my blog. Well, today's recipe is yet another simple and healthy preparation with quinoa (I have a packet with me that I had brought with me from the US). But for those who can't find quinoa, you can do the same with couscous too, also the other day I found a packet of quinoa (of course imported one ) at Nilgiris in Chennai. Now coming back to the dish, it gets its flavor from the mint leaves and tastes great with any raitha or plain yogurt too..

Need To Have
  • Quinoa - 1 cup
  • Mint Leaves - 2 cups
  • Potato - 1 medium cubed
  • Capsicum - 1 small chopped
  • Tomato - 1 chopped
  • Green Chillies - 2 
  • Chopped Ginger - 1 teaspoon
  • Cloves - 2
  • Cinnamon - 1" piece


Method
          Cook the quinoa as per the instructions on the packet and cool it. Grind the green chillies and ginger. Also grind the mint leaves coarsely without adding water. Heat some oil, add the cinnamon and cloves, once the cloves start spluttering, add the potatoes, saute for about 5 minutes, then add the chilli-ginger paste, saute for another 2 minutes. Now add the capsicum, keep mixing for another 3 minutes, add the coarsely ground mint leaves, salt, saute for another 5 minutes. Then add the chopped tomatoes, mix, cover and cook for 5 minutes. Switch off, allow it to cool down, then mix in the cooked quinoa.
Sending it to Zesty South Indian Kitchen for the Hearth And Soul Blog Hop event.

Note
You can mix in the quinoa when the minty potato mix is still hot, but you should take care not to make it mushy, try to fold it in gently, leave it for some time like in the case of briyanis, then serve it.
Also, though it might look sticky, as it cools down, it actually becomes dry.
Do not overcook the quinoa.
Can also add some cooked peas or chickpeas.
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Event Round Up..Healthy Food For Healthy Kids- Preschooler Snacks

 

Hello everyone.

Tomorrow  India celebrates 65 years of Independence. Wishing all Indians throughout the world A Happy Independence Day.

 

 

 

Sorry for suddenly disappearing but I must confess, I’m just too busy these days. Kids, home front and guests have kept me away from blogging. Personally, I need a break for myself but unfortunately the circumstances are not letting me take a one. Cooking happens regularly but I do not get time to click and post.

Since I had taken responsibility to host Nithu’s event, I’m just squeezing out time to post this round up. I was so looking forward to post some amazing recipes for my event ‘Only’ Recipes from Royal Kitchens this month and with the time constraint, I’m just not able to do it..

Any how, I must thank again Nithu for allowing me to host this event, and now here’s the round up of Preschooler Snacks. There are a total of 62 entries, with maximum entries sent by PariCash. PariCash, you are getting a personalized badge for sending maximum entries from Nithu, please pick it up and show it in your blog.Thanks all for all the lovely entries!!

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1. Adai Dosa by Lavina

2. Masala Mini Idly by Devi

3. Vegetable Cutlet by Roshni

4. Chikoo Nutella Milkshake by Meghana

5. Spring onion thalipith by Meghana

6. Crunchy Walnut Ladoos by Swasthi

7. Green Gram Mixed Veggie Cutlet by Swasthi

8. Perfect Masala Rawa Idli by Amrita

9. No Bake Wheat Biscuits by Amrita

10. Oven Roasted Peas by Roshni

11. Neer Kozhakkatai by Roshni

12. Cutlet Sandwich by Roshni

13. Colorful Almond Burfi with Homemade colors by Swasthi

14. 2 mins Ragi Semiya Kheer by Swasthi

15. Udupi Restaurant Style Pineapple Rava Kesari by Swasthi

16. Homemade Almond Milk Powder by Swasthi

17. Pav Bhaji with home made dinner rolls by Roshni

18. Bundt garlic parmesan Pull apart bread by Pari

 

19.Eggless Choco banana coffee cake by Pari

20. Sakkarai Velli Kizhangu Halwa by Sowmya Karthi

21. Easy Coconut and Pistchio Laddu by Sowmya Karthi

22. Cucumber and Mint Shake by Sowmya Karthi

23. Surprise Roti by Sowmya Karthi

24. Pesaruttu by Sowmya Karthi

25. Chitrana Rice by Sowmya Karthi

 

26. Garbanzo Beans Sundal by Sowmya Karthi

27. Peas Sundal by NithuBala

28. Sweetened Black-Eyed Pea by NithuBala

29. Black Eyed Pea Sundal by NithuBala

30. Chickpeas Sundal by NithuBala

31. Spicy Chickpea by NithuBala

32. Hot & Sour Mochai (Field Bean) by NithuBala

33. Almond and Tutti Frutti Quick Bread by Sowmya Karthi

34. Shahi Tukda with Almond milk by Swasthi

35. Carrot Paneer Tikki by Kavitha

36. Motichoor Ladoo Parantha by PariCash

37. Pasta with Tomato Sauce in 10 minute by PariCash

38. Rajma/Kidney Bean Prantha by PariCash

39. Oats Dessert by PariCash

40. Broken Wheat Upma/Namkeen Dalia by PariCash

 

41. Egg less Mango Cake in Cooker by PariCash

42. Rooh Afza Butterscotch Drink by PariCash

43. Idli Sambhar My Style by PariCash

44. Chana Daal Parantha by PariCash

45. Moong Daal Payasam/Moong daal kheer by PariCash

46. Kaali Masoor Daal Parantha by PariCash

47. Semiya Payasam/Vermicelli Kheer by PariCash

48. Healthy Rajma Paneer Tikki by PariCash

49. Matar Pulao by PariCash

50. Whole wheat Chapati Ladoo Wrap by PariCash

51. Choco Fruit Sandwich by PariCash

52. Whole wheat Almond Oats cookies by Lavina

53. Palm Sugar Caramel Coconut Crunch by Swasthi

54. Oats Dates Almonds Shake by Sowmya Karthi

55. Toffai by Sowmya Karthi

56. Sandwich for Breakfast on Rakhi by PariCash

57. Cheesy Garlic Breadsticks by Sowmya Karthi

58. Kid's Cheese Toast by Kavitha

59. Snack with Ghee Leftover by Kavitha

60. Cheesy Peas Dosa by Kavitha

61. Arisi Upuma by Sowmya Karthi

62. Methi Thepla by Sowmya Karthi

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