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‘Only’ Event for July and the Giveaway

Hi Friends!

After beating the summer with new mocktails and ice-creams we are ready to welcome the season of monsoon with a new theme ‘Baked’.

Only Baked 

So innovate baked dishes sweet or savoury and try to win a cookbook on Baked Dishes written by Tarla Dalal and sponsored by www.tarladalal.com. Anyone can win the book as long as you are able to provide an address in India as the book gets shipped here only.

Click on the cover image to sample content from the book

The event is guest hosted by Harini-Jaya at Tamalpaku and the details can be read in their space today once they have announced the event.

A few changes that I’m adding to the rules from this month onwards. One can win the giveaway only if

1.He/she follows my blog publicly.

2.Is a  fan of my space.

Once you have sent your entries to Harini leave your links here and do mention how you are eligible for the giveaway. The winner will be chosen based on the links here by me.

 

I am inviting bloggers to guest-host the Only series for 2012. In case you are interested leave me a line at cookingoodfood@gmail.com. One can check out the host line up and events under the header of my blog.

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Commentaires sur le PLU (cliquez ici)

Dans le cadre de l’enquête publique sur le Plan Local d'Urbanisme de notre commune qui vient de se terminer le 3 juin dernier , le président Jean Mazodier a remis au commissaire enquêteur Monsieur Georges Lagarrigue le document que vous trouverez en cliquant sur le titre.
Vos commentaires sont les bienvenus
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Chickpea Flour Cigars..a perfect savoury snack


Hi!
Days are passing by and we are still stuck in so many things and since there is no clarity on those. I, in a confused state of mind is waiting for the clouds to clear and see the clear sky. I know I’m confusing you further but believe me I will clarify it in a few days hopefully. Meanwhile do know I’m trying to finish the grocery in the house so that I can go on a holiday with DH.

I had a friend and her son visiting us today, they came to spend an afternoon with us. I had a good time chatting with her the whole day. After she left, I rested for sometime and then suddenly I had an urge of making something quick and interesting and the thought became a reality after I made these delicate chickpea flour cigars, these are called Khandvi in Gujarati and Suralichi vadi in Marathi. I had made them ages back on the gas stove but this time I made it in the microwave and realised how easy it is to make them like this.
The only tricky part in making the cigars is spreading the thickened batter evenly and quickly after it is cooked. This is a skilled task and comes with practice only. Gladly, the cigars came out well, flavoured nicely and delicate to handle.
Ingredients ( makes about 18-20)
A cup of chickpea flour
2 cups butter milk
1/4tsp turmeric
1/8+1/8tsp asafoetida (heeng)
salt to taste
2-3tbsp oil for tempering (baghar)
1tbsp mustard seeds
4-5 green chillies
1/2tsp sugar
1/4 cup freshly grated coconut
1/4 cup chopped cilantro

Method
Mix the butter milk in the chickpea flour gradually without making lumps.
Add salt and turmeric and half of the asafoetida.
Cook in the microwave for 1-1/2mins on 100% microwave.
Remove and mix thoroughly, run the hand mixer to remove any lumps.
Cook again for another minute on 100% microwave, mix and run the handy.
Repeat the process till the batter thickens (it took me almost 5-1/2mins).
Spread the batter in batches evenly on an aluminium foil. This has to be done very fast. I used three sheets of foil to spread the batter. One can spread it on the back side of the steel plates too.
Let the spread batter cool down and then cut it into 1 inch thick strips.
Mix the coconut, coriander, salt to taste and sugar. Spread this mix in small quantities on all the 3 aluminium foil sheets.
Very carefully roll out each cut strip into cigars.
Heat oil add green chilies and asafetida. Pour this tempering on the cigars.
Serve the savory cigars with green chutney.

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Fête de l'usage



Pour agrandir , cliquez sur l'image
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Winners of May Month’s Giveaways and another feather for ONLY Series...

Hi Friends!

I am surely beaming with joy as I declare the winners of the giveaways today. As you all know that May was a month of celebration as my blog turned two which I celebrated by posting a very famous dessert Darsaan with Ice-cream.

There were 3 books to be won, 2 books by Tarla Dalal called Party Drinks, there was the third book which was a giveaway from my side named Pure and Simple by Vidhu Mittal.

 

The winners of Tarla Dalal cookbooks have been chosen by Nayna here and they are Shobha of FoodMazaa and Vaishali of Ribbons to Pastas, congrats to both of you, please enjoy the books, you have two days to mail me your address and phone number else a new winner has to be chosen.

For my giveaway I used random.org to pick up the winner out of the links left in my giveaway page. The lucky number was 34 which is of Prathibha of   The Chef and Her Kitchen. Congrats Prathy, you will receive your  book shortly. Looking forward to see you posting out of it and now you know very well that ‘try & try till you succeed’.

I feel elated informing you that Only series will complete one year shortly and in the new year starting from August’11 Tarla Dalal will be offering  the large cookbooks as giveaways. In some months where the big books are not available in that category 2 small cookbooks will be given to the winner.

Thank you friends for making the ‘Only’ Series such a huge success, without your support it would not have been possible. I am extremely thankful to Tarla Dalalji for sponsoring the giveaways, it surely motivates us to participate, try and innovate more.

I also take this opportunity in inviting my fellow bloggers to host Only series for the year 2012, the events have been lined up and one can check that here. In case you are interested in hosting  please drop me a line at cookingoodfood@gmail.com.



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Marquage des captures

Le 1 juin 2011
JORF n°0123 du 27 mai 2011
Texte n°45
ARRETE
Arrêté du 17 mai 2011 imposant le marquage des captures effectuées dans le cadre de la pêche maritime de loisir

NOR: AGRM1107007A
Le ministre de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire,

Vu le règlement (CE) n° 850/98 du Conseil du 30 mars 1998 visant à la conservation des ressources de pêche par le biais de mesures techniques de protection des juvéniles d’organismes marins ;
Vu le règlement CE n° 2371/2002 du Conseil du 20 décembre 2002 relatif à la conservation et à l’exploitation durable des ressources halieutiques dans le cadre de la politique commune de la pêche ;
Vu le règlement (CE) n° 1967/2006 du Conseil du 21 décembre 2006 concernant des mesures de gestion pour l’exploitation durable des ressources halieutiques en Méditerranée et modifiant le règlement (CEE) n° 2847/93 et abrogeant le règlement (CE) n° 1626/94 ;
Vu le règlement (CE) n° 1224/2009 du Conseil du 20 novembre 2009 instituant un régime communautaire de contrôle afin d’assurer le respect des règles de la politique commune de la pêche ;
Vu le règlement (CE) n° 1288/2009 du Conseil du 27 novembre 2009 instituant des mesures techniques transitoires du 1er janvier 2010 au 30 juin 2011 ;
Vu le code rural et de la pêche maritime, notamment le livre IX ;
Vu le décret n° 90-94 du 25 janvier 1990 modifié pris pour l’application de l’article 3 du décret du 9 janvier 1852 modifié fixant les conditions générales d’exercice de la pêche maritime dans les eaux soumises à la réglementation communautaire de conservation et de gestion ;
Vu le décret n° 90-95 du 25 janvier 1990 pris pour l’application de l’article 3 du décret du 9 janvier 1852 modifié fixant les conditions générales d’exercice de la pêche maritime dans les zones de pêche non couvertes par la réglementation communautaire de conservation et de gestion ;
Vu le décret n° 90-618 du 11 juillet 1990 modifié relatif à l’exercice de la pêche maritime de loisir ;
Vu l’arrêté du 15 juillet 2010 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins ;

Considérant l’adoption de la « charte d’engagements et d’objectifs pour une pêche de loisir éco-responsable » signée le 7 juillet 2010 dont l’un des buts est la lutte contre les ventes illégales de produits de la mer,

Arrête :
Article 1
Le présent arrêté s’applique à la pêche maritime de loisir exercée sous toutes ses formes à pied, du rivage, sous-marine ou embarquée.
Il s’applique dans les eaux sous souveraineté ou juridiction française.
Article 2
Dans la zone et pour les activités de pêche visées à l’article 1er, les spécimens des espèces pêchées dont la liste est annexée au présent arrêté doivent faire l’objet d’un marquage. Ce marquage consiste en l’ablation de la partie inférieure de la nageoire caudale.
Article 3
Les spécimens des espèces pêchées par des plaisanciers embarqués ou des pêcheurs sous-marins pêchant à partir d’un navire sont marqués dès la mise à bord, sauf pour les spécimens qui sont conservés vivants à bord avant d’être relâchés. Le marquage s’effectue, dans tous les cas, avant le débarquement.
Pour les pêcheurs sous-marins pratiquant à partir du rivage, ce marquage doit intervenir dès qu’ils ont rejoint le rivage.
Pour les pêcheurs à la ligne pratiquant depuis le rivage, ce marquage doit intervenir dès la capture.
Article 4
Hormis l’opération de marquage, les spécimens pêchés doivent être conservés entiers jusqu’à leur débarquement, le marquage ne devant pas empêcher la mesure de la taille du poisson.
Article 5
Tout manquement aux présentes dispositions, notamment en ce qui concerne le marquage, peut donner lieu, indépendamment des sanctions pénales susceptibles d’être prononcées, à l’application d’une sanction administrative prise conformément à l’article L. 946-1 et L. 946-4 du code rural et de la pêche maritime ou à des mesures conservatoires prises conformément à l’article L. 943-1 du même code.
Article 6
Le directeur des pêches maritimes et de l’aquaculture et les préfets de région concernés sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l’exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.

A N N E X E

LISTE DES ESPÈCES DEVANT FAIRE L’OBJET D’UN MARQUAGE

NOM COMMUN (NOM SCIENTIFIQUE)

Bar/loup (Dicentrarchus labrax)
Bonite (Sarda sarda)
Cabillaud (Gadus morhua)
Corb (Sciaena umbra)
Denti (Dentex dentex )
Dorade coryphène (Coryphaena hippurus)
Dorade royale (Sparus aurata)
Espadon (Xiphias gladius)
Espadon voilier (Istiophorus platypterus)
Homard (Homarus gammarus)
Langouste (Palinurus elephas)
Lieu jaune (Pollachius pollachius)
Lieu noir (Pollachius virens)
Maigre (Argyrosomus regius)
Makaire bleu (Makaira nigricans)
Maquereau (Scomber scombrus)
Marlin bleu (Makaira mazara)
Pagre (Pagrus pagrus)
Rascasse rouge (Scorpaena scrofa)
Sar commun (Diplodus sargus sargus)
Sole (Solea solea)
Thazard/job (Acanthocybium solandri)
Thon jaune (Thunnus albacares)
Voilier de l’Atlantique (Istiophorus albicans)
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Cucumber Dosa

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Hi All!

As I have been mentioning that these days I am in no mood of elaborate cooking and I tend to make things which are quick to make and hassle free.

Cucumbers are very healthy to eat especially in summer as they help in hydrating the body with it’s large water content and rich source of minerals. I love to eat raw cucumber sprinkled with salt and chilli powder and it can be a feast for me. The flavour of cucumber is amazing so I thought making an instant dosa with it and gladly it turned out very tasty and flavourful so thought of sharing it with every one.

 

The dosa has an amazing texture and is very light to eat. It’s a perfect breakfast item and was loved by my family. I use Parmal rice for making my dosa these days and I must thank my Mangalorean friend Gayatri for that as I got introduced to it because of her. Do try this rice and enjoy the great texture of dosa.

Ingredients

2 cups Parmal rice (long grain non basmati rice)

1/2 cup urad dal

4-5 green chillies

2-3 big cucumber peeled,seeded and sliced

salt to taste

1/2tsp sugar

Method

Soak the rice and lentil for 3-4 hours.

Grind the rice with the cucumber and green chillies to a fine paste.

Grind the lentil finely.

Mix the rice and lentil and add salt to taste and sugar.

Let the mixture stand for an hour or two and then make dosas out of it.

The dosa batter has to be slightly thinner than the normal dosa batter.

Serve it with onion-tomato chutney.

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